ニョッキというのは、ジャガイモと小麦粉で作ったパスタの一種で、「塊」とか「団子」とか訳されているのを見たことがあります。ジャガイモのほかにもカボチャを使ったり、小麦粉だけというのもあるようです。ここではオーソドックスなジャガイモのニョッキ…

インドカレーっていうと、宗教的理由でビーフカレーはありえないとは思いますが、日本人なので気にしないでやっちゃいます。牛肉のカレーもとても美味しいですよ。ヨーグルトと野菜ジュースが入るせいか、ややトロミがあって市販のルーのカレーにやや近い仕…

以前、オリーブオイルと全粒粉のクッキーの記事で、ナッツ入りのほうがいいかななんて書きましたが、実際に作ってみました。今度は誰でも食べやすいように全粒粉25%・薄力粉75%にしてみました。大成功です！香ばしくておいしいよ！ 【材料】直径5cmで14枚程…

カレーレシピのシリーズです。今回はキーマカレー。辛さは中辛、油と塩分は控えめです。慣れたらお好みで加減してください。焦げ付かないよう厚手で大きめのものなら、鍋はなんでもいいです。わたしは中華鍋を使っています。炒めも煮込みもやりやすいので便…

以前書いたウィズイン・テンプテーションの「サイレント・フォース」で、ゴシック・メタル、シンフォニック・メタルを知ってから、その手のCDを色々と物色しましたが、その中で一番気に入ったのがエヴァネッセンスというアメリカのバンド。この「フォールン…

ソーメンの炒め物です。沖縄だとソーミンっていうのかな？うちは何故か年がら年中ソーメンがあるので、色んな食べ方をしないとソーメンが中々無くならない。で、チャンプルーです。 具はなんでもいいと思いますが、野菜をたくさん入れるのが好き。加熱すると…

りんごの季節が来ましたね。おやつにとっても簡単な電子レンジでチンして作る焼きりんごはいかが？焼いてないけど一応焼きりんご。 焼きりんごには紅玉やジョナゴールドなどの酸っぱい系のりんごが適しています。りんごをいちょう切りにして、ラップで包むか…

ラタトゥイユ。。。上品な響き。。。おフランスの料理、プロバンス地方の料理とかいうとちょっとビビるけど、要は家庭料理でしょ？おふくろの味でしょ？ただの野菜の蒸し煮でしょ？作り方は超簡単で、夏野菜がこれでもかっていうほど食べられるので、どーん…