燃料値上げをきっかけとしたミャンマーの僧侶・市民の民主化要求・反政府デモに対する、軍事独裁政権の血の弾圧が始まった。僧侶のデモと軟禁中の民主化運動指導者アウン・サン・スー・チーが接触したことで、政権側は民主化闘争の更なる高揚に結びつくこと…

ナッツが大好きなのでクルミ入りのパンを焼いてみました。全粒粉も入っています。ちょっと変なカタチになってしまいました。。。きしし！！だけど、味は香ばしくて美味しい。クルミを入れると何故か焼き上がりの生地が赤っぽくなる。売っているパンもそうな…

無性に絵が描きたい。【アバター】カテゴリーから独立させて【イラスト】カテゴリー作りました。でもはてダだと画像は長辺450ピクセルが最大サイズなんだよな〜。。。文字主体のブログとは言えちょっと小さいよね〜。不満だ！！ヤフーでやっている人は、1MB…

今日の朝食は焼きたてのパン、ベーコンとキャベツの豆乳スープ、トマト。 パンはフランスパンもどきです。フランスパンは、焼くとき別の天板にお湯を張ったり、生地に霧をかけたり、温度も何段階かに分けたり、結構面倒なんです。うちの電気オーブンレンジだ…

カレーの付け合せに簡単な一品はいかがでしょうか。ルーのカレーやレトルト・カレーに乗っけてもいいし、カレー以外の食事の普通のおかずとしてもいいかも。 【材料】 ナス 中４個 ターメリック 小さじ1 塩 小さじ1 ガラムマサラ 少々 エクストラ・バージン…

普段のパンは小麦と塩だけで焼いているのですが、酵母が古くなってくると風味が濃くなるかわりに膨らみが悪くなるので、油脂分や卵を入れてロールパンや菓子パンを作ります。先日ふと思いついて、バターの代わりにオリーブオイルが使えないか試してみました…

夏ももう終わってしまいましたが、夏の食べ物の定番の一つゴーヤ(ニガウリ)のチャンプルー。以前はゴーヤはちょっと苦手でしたが、だんだんあの苦味が好きになって、病み付きになってしまいました。体がビシッとするような、それに体の中がきれいになるよう…

さて、それではチキンカレーの作り方。このレシピは、辛さは中辛、油と塩分は控えめです。慣れたらお好みで加減してください。スパイスについてはカレーのスパイスを参照してください。焦げ付かないよう厚手で大きめのものなら、鍋はなんでもいいです。わた…

本やネットでインド・カレーのレシピを見ると、10種類も20種類もスパイスを使うようなものも見受けます。しかし、インドの家庭料理のレシピを見ると、実際には一つの料理にそんなに多くのスパイスを使ってはいないようです。たまに食べるレストランの料理と…

このブログで料理や食べ物について書いているのは、実は食事や食べ物に思い入れがあるからだ。紹介しているのはグルメ情報や凝った料理のレシピではなくいわゆる家庭料理。よくお父さんが作るような、週に一度・月に一度のごちそうじゃなくて、毎日の日常の…

前に誰かからカレーのレシピを載せたらって言われてたような気がする。。。 というわけで、わたしのカレーをちょっとずつ紹介していくことにします。市販のルーやカレー粉を使わず、スパイスから作っていくインド・カレーです。今まで作ったのは、チキン・カ…